在世界各地，美食爱好者们都过得很开心，因为如今的美食不仅局限于它所属的地区，而且已经成为一个全球性的概念。向全球连锁品牌餐厅、城市和小城镇学习，开始有自己的地方特色餐饮空间;把当地的和外国的菜肴放在盘子里，有时把不同的品种融合在一起。
然而，菜单上的这种奢华已经成为一种常态，如今，餐馆老板提供给美食爱好者的不仅仅是一顿美餐。他们将其命名为“体验餐饮”，提出将餐饮作为一个健康的整体。因此，除了“你在吃什么”，“你在哪里吃”也成为决定你作为顾客满意程度的重要因素。这就是空间的氛围变得非常重要的地方，甚至可以遮蔽食物本身。
不同于作为这一趋势的一部分而出现在城市里的许多这样的“试验性”食品连锁店;虽然在世界上这些地方相对较近，客户想要一个独特的空间来“体验餐饮”。这是使用现有建筑的三个可用层来完成的，其形式并没有多大帮助。这家咖啡馆坐落在印度喀拉拉邦Kozhikode的古吉拉特邦街，这是一条有着悠久历史的古吉拉特邦街道。它与它所处环境的过去或现在几乎没有关系;即使是少数几个位于许可区域内的建筑之一，毗邻设计过程中主要影响因素的海滩。
设计包括改造这座建筑，在不改变现有区域或结构元素的情况下，通过改变屋顶高度来改变体量。立面被波纹水泥板包裹，外部的其他部分也反映出类似的色调，有裸露的水泥和玻璃饰面。有限的细节和装饰在外部，以及内部，一直是一个有意识的决定，所以大海，其不断变化的颜色，仍然是设计的主要焦点。
借鉴了大海的色调，蓝色和黄色的底漆加上朴素的水泥色。饰面和配件(大部分是古董或从附近的老建筑中获得)让人想起过去的时代，从而将建筑与过去重新联系起来。家具的选择大多是传统的-设计一个简约的方法，以配合室内的概念。值得注意的是，在底层，古老的柚木面板弥补了座位和桌面，使用时没有擦去它们的古铜色，从而保持旧世界的魅力;此外，他们强调在简单的线条，以不妨碍外部的意见。
在这三层中，底层有一个弯曲的jali，它将流线和视线引向沙滩。中间的一层提供了一个高架的风景，海滩的水过滤通过树叶的树木。第三层是休息区，可以无障碍地看到地平线。虽然第一眼看上去是独立的;更近距离的观察显示，咖啡馆试图将用餐作为一种完整的体验，它的“拼盘”设计源自于环境本身。
位置：印度
年份：2018
摄影师：Ar Hamid MM
