RWD新作 | 皖厨会客厅:皖厨徽味——他乡会客,一解乡愁

古时徽州人好“别离”,常出外经商。以“家”为根的徽商,带着家厨及特有食材远行,落地之处,便以主人家身份布以家宴,宴请众多宾客一尝家乡佳肴,以解乡愁。“饭糍菜暖酒幡展,五味百感恒留唇齿香”,在皖厨会客厅的创作中,RWD团队将“五感”设计原理巧妙地与徽派文化融合在一起,通过视、听、嗅、味、触觉的感官体验,细致地把徽商大宅会客厅呈现眼前。

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RWD新作 | 皖厨会客厅:皖厨徽味——他乡会客,一解乡愁相较于RWD早期设计的皖厨餐厅(欢乐海岸店),皖厨会客厅的设计更兼顾审美性与实用性。RWD以传统徽派文化为基调,将其独特的文化符号化作设计元素,运用现代设计手法,营造一代儒商会客的场景。空间设计遵循徽派建筑的布局方式,错落有致地排列各区域功能空间,极富韵律感。会客厅入口设黄山迎客松,于青瓦白墙间营造树影绰绰的氛围,迎接来往的宾客。

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会客厅以四水归堂为核心概念,中堂仿造四水归堂之境——天花以顶光搭配天空意象作为天井明堂,青瓦作马头墙排布四周……光线顺流而下,虚实相生,仿佛在半空漂浮,显得自然又充满生活气息。围坐于圆桌侧的宋代玫瑰椅,作为南方官帽椅的一支,其结构美为当时文人墨客所钟情,沿用于此,为空间增添雅意。

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中心正对开放式厨房,以刚硬的材质修饰空间,配以黄山云雾缥缈的景致,让当地的气氛如画卷般由料理台延伸开来。“一皖一世界,难得寻常味”,原始的质朴无华与现代的细腻在此交汇。

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硬朗洁净的雪花白大理石与柔和的暖黄色灯光充盈其中,提升空间的韵律感。备餐区以流线型处理手法,使烹饪间、明档点心间、凉菜间等各安一隅,彼此各司其职又相互辅助。

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空间南向为全景观面,注重室内采光。以传统与时尚的元素碰撞,窗边置数张八仙桌,落地宫灯分立两侧,并以十里青山入纱帘,退可眺望绵延群山,进可俯瞰深南大道之景况。

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散台区一则以数组式分布在中心区两侧,最大程度地利用空间,提升翻台率。二则利用原先的长型空间作庭廊状,划分二人及四人座。与中心区相仿,以马头墙分列顶端两侧,以光点亮空间。

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雅间以错落的玻璃作为屏风,隔而不断,延续了空间的完整性。屏风上青山远黛云自流,独具一格的马头翘角,墙面和马头高低进退,质朴中透着清秀。

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RWD新作 | 皖厨会客厅:皖厨徽味——他乡会客,一解乡愁与屏风遥遥相对的冬瓜梁,源于徽派建筑“肥梁瘦柱内天井,粉壁黛瓦马头墙”中的肥梁,以状若鼓腹弧形而名,意指中堂屋中的横梁。置于此中,通体显得华丽、壮美,赋予空间大气稳重之感,仿若梦回徽州。

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人来人往,觥筹交错,光影交织,皖厨会客厅还原徽商昔日于大宅宴请宾客的盛景;古今交融,寻味民间,地道徽菜,打造新派皖厨会客厅。

 

项目名称:皖厨会客厅

项目地点:中国·深圳

设计团队:RWD

设计面积:310m²

主要用材:墙纸、光膜、雪花白大理石、特制玻璃、小青瓦

摄影:陈维忠

原文始发于微信公众号( RWD黄志达设计 ):RWD新作 | 皖厨会客厅:皖厨徽味——他乡会客,一解乡愁


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